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葡萄冷庫貯藏溫度多少度合適?保鮮期能達多長時間?

文章出處:互聯網 人氣: 發表時間:2014-09-05 10:14

葡萄冷庫貯藏溫度多少度合適?保鮮期能達多長時間?

葡萄冷庫貯藏最合適溫度為-1℃~3℃,濕度為85%~90%。葡萄放在這樣溫濕度條件的冷庫中貯藏,保鮮期可達1-4個月。

葡萄入庫后,應盡快達到貯藏保鮮所要求的適宜溫度,同時保持恒定,避免溫度的上下波動。

葡萄在保鮮冷庫內通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內積累到一定程度后就會促進成熟衰老,二氧化碳濃度過高又會引起呼吸失調和品質衰變,因此通風換氣是必要的。通風換氣時應選擇氣溫較低的清晨或夜間進行,避免雨天、霧天等外界濕度過大時換氣,以免導致庫內溫濕度變化過大。

葡萄入庫后要進行定期檢查,及時挑出爛粒、爛果等。用冷庫貯藏的葡萄,出庫前要進行緩慢升溫,以防出現結露現象。升溫每次以高出果溫2~3.5℃為宜,相對濕度75%~80%左右,當溫度升到與外溫相差4~5℃時即可出庫,葡萄出庫后,要及時對庫房進行清掃,全面消毒。

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