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食品冷鏈物流冷庫設計要點和注意事項

文章出處:肯德冷庫 人氣: 發表時間:2018-07-31 10:23

物流冷庫:冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量,減少食品損耗的一項系統工程。

食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統,所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多。

一、設計所需基本信息    

1、冷庫操作基本流程:了解和知道客戶對使用冷庫所想要實現的功能對于貨架設計、排布與選型非常重要。在使用冷庫的客戶中,由于各家各戶的實際使用的情況不一樣,所以存在多種多樣的業務操作流程,F將常見的幾種情況統計如下:

A、進貨流程;

B、出貨流程;

C、急凍業務流程;

D、補貨流程;

E、盤點流程;

F、損益業務;

G、移貨業務流程;

H、貨權轉移業務流程;

I、再入庫業務流程等等。

2、基本信息:熟悉客戶倉庫與貨物的基本參數,更有利于我們對貨架類型的選擇更合理,也便于客戶在使用時能更加快捷方便的達到所想要實現的功能。

A、托盤加貨物的尺寸:長(W)*寬(D)*高(H)——確定貨架的基本庫位尺寸;

B、單托盤貨物的最大重量、平均重量——確定貨架庫位的承載大;

C、倉庫建筑的基本情況:每層面積大小、穿堂位置大小、出入門數量等——確定貨架的通道方向與通道選擇數量;

D、倉庫常年的溫度控制范圍——確定制造貨架鋼材的選型;

E、倉庫單層可用高度——確定貨架存儲貨物的高度和貨架放貨的層數;

F、客戶對庫容量要求多少噸位——確定存儲貨物的貨架類型;

G、叉車的型號——確定倉庫貨架通道大小與貨架上層貨物的存放高度;

H、每天進出貨的頻率——確定倉庫貨架通道數量;

I、倉庫的存放方式與功能——確定倉庫貨架類型;

J、倉庫的分區要求——確定倉庫功能區的選擇與分配;

K、存儲貨物種類——確定倉庫貨架的類型和揀選的方式

L、冷庫的制冷方式——確定倉庫貨架類型。

冷鏈物流冷庫工程設計要點及注意事項

二、冷庫設計要點

1、冷庫貨架設計基本原則

A、倉儲容量最多;

B、揀選效率最高;

C、項目造價最低;

D、使用維護方便。

總結:冷鏈物流冷庫結合實際情況;滿足客戶對冷庫存儲量的要求;合理利用冷庫空間;存取方便快捷冷庫工程方案設計從實際出發,考慮冷庫的實際需要,進行合理優化設計,從整體上提高冷庫的能效比。保溫方面進行周密設置,避免冷橋產生?刂葡到y采用PLC智能控制,高效準確控制機組運行,避免能源浪費,降低運行成本。

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