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冷庫助力杭州等地農產品由加工向鮮銷轉型

文章出處:上?系吕鋷 人氣: 發表時間:2018-08-21 11:01

北京、大連、哈爾濱、廣州四座城市建立四個鮮蔬菜直銷窗口,2013年年全年賣出8000多噸蔬菜,取得了這樣可喜的成績,讓杭州蕭山河莊南錢菜廠負責人張傳夫分外欣慰。“把蔬菜生意做到全國,這一步算是走對了。”張傳夫告訴記者。

記者了解到,杭州蕭山河莊南錢菜廠建有自己承包種植經營的蔬菜基地面積2500畝,原本主要經營加工腌漬菜等10余種產品,其中,七成以上的產品出口韓國、日本。雖然這些年來該廠的經濟效益一直不錯,但張傳夫卻深刻地意識到,蔬菜腌制中產生的濃度較高的污水對河道也產生了一定的污染,村民對此頗有怨言。

與其被動應對環境問題,還不如自己積極應變。采用逆向思維,由農產品加工型向農產品鮮銷型轉變。”張傳夫表示。從2013年開始,該廠便放棄加工蔬菜經營,在南北四座城市的超市、農貿市場里分別建立了四個直銷窗口,開始經營起“杭南”牌大蔥、西芹、包心菜、大白菜、萵筍、花菜等新鮮蔬菜。

為什么直接把目光瞄向了外地的蔬菜市場,而沒有選擇較近的省內城市?對此,走南闖北的張傳夫有著自己獨到的見解。

我們本地做蔬菜鮮銷生意的人很多,各類蔬菜的供應量都挺大,但是整個市場的需求總歸只有這么多,要想賣出個好價錢并不容易。”張傳夫說,“但對北方市場來說,像我們這兒的有機花菜、萵筍等蔬菜品種他們地里都種不了,但想買來嘗鮮的北方老百姓卻不知道能去哪買。所以說,如果我們把南方的蔬菜賣到北方去,這個市場前景會非常廣闊。”

而事實也確實如張傳夫所說的那樣。最多的一天,四個直銷窗口可銷售蔬菜300噸,可謂是供不應求,無形中也打響了“杭南”牌的名聲。

嘗到了甜頭的張傳夫學會了舉一反三,今年又有了新動作。“我在山東承包了600畝土地,打算利用地理上的溫度差異,在高溫天里種一些南方種不了的蔬菜,像蘿卜、豇豆等,到時候再從省外運回本地來賣。”對此,張傳夫有著自己的盤算。

不過,眾所周知,蔬菜保鮮期短,運輸過程中很容易腐爛,要確保運到外省的蔬菜新鮮、品相好,離不開完善的交通網絡和冷藏技術的發展。

原先蔬菜運到廣州,起碼一個星期的時間,就算是剛剛從地里收割上來的蔬菜,到那也都壞了,所以不得不做成腌制產品,F在不同了,交通越來越發達了,有了冷庫和冷藏車,頭天早上從地里收割起來的蔬菜經過初加工,放入冷庫后,馬上裝到冷藏車里,第二天一早就在廣州的超市里能買到了。”張傳夫說。

逆向思維,開辟了鮮蔬菜種植、銷售的新天地。今年,河莊南錢菜廠將在外省再建立3到4個直銷窗口,計劃2014年全年直銷新鮮蔬菜2萬噸。條件成熟的話,還將經營蔬菜配送服務,進一步拓寬銷售渠道。

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